肉末烧香芋

7.6分
83人已做过
Jackey猫
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:香芋、猪肉末，步骤:1.香芋切小块，猪肉剁成末，葱姜蒜改 2.锅烧热，把葱姜放入爆香。 3.接着放入猪肉末煸炒至吐油。 4.沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用
10-30分钟 一般 甜

配方

5种材料
香芋 600克、猪肉末 200克、葱 20克、姜 适量、蒜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香芋切小块，猪肉剁成末，葱姜蒜改刀备用。
步骤2.
锅烧热，把葱姜放入爆香。
步骤3.
接着放入猪肉末煸炒至吐油。
步骤4.
沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用。
步骤5.
再起锅，放油，爆香蒜片，接着把香芋块放入翻炒，注意这里最好是中小火慢慢炒出香芋的香气，同时可以感觉香芋已经均匀受热。
步骤6.
这时下之前煸香的肉末一起继续翻炒。
步骤7.
完全炒匀后，加入多一些的开水或清汤。
步骤8.
中小火烧至香芋软烂，用筷子可以轻松夹断香芋为宜，跟着就放入适量的盐，糖，蚝油调味。
步骤9.
大火收收汁，就可以出锅盛盘了。

窍门

1.香芋先炒出香味再沏入开水或热汤，这样烧出来的香芋更鲜香。 2.肉末煸至吐油时，是最香的时候。 3.烧制香芋时，水量要足够，保持中小火，火太大，容易烧干汤，并且会有巴锅的危险。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香芋肉末做法大全

肉末烧香芋
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

肉末烧香芋
香芋切小块，猪肉剁成末，葱姜蒜改刀备用。
锅烧热，把葱姜放入爆香。
接着放入猪肉末煸炒至吐油。
沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用。
再起锅，放油，爆香蒜片，接着把香芋块放入翻炒，注意这里最好是中小火慢慢炒出香芋的香气，同时可以感觉香芋已经均匀受热。
这时下之前煸香的肉末一起继续翻炒。
完全炒匀后，加入多一些的开水或清汤。
中小火烧至香芋软烂，用筷子可以轻松夹断香芋为宜，跟着就放入适量的盐，糖，蚝油调味。
大火收收汁，就可以出锅盛盘了。