墨西哥面包

9.8分
95人已做过
辽南蟹
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、牛奶、黄油、鸡蛋，步骤:1.先做墨西哥酱。这是做酱的材料。 2.黄油软化后加糖粉，先用刮刀拌均匀 3.用电动打蛋器将黄油打到体积变大， 4.分两次或者三次加放蛋液，每次都保
2小时以上 一般 甜

配方

12种材料
高粉 适量、酵母 4克、牛奶 130克、黄油 30克、盐 2克、糖 30克、鸡蛋 一个、黄油 40克、低粉 40克、糖粉 40克、蛋液 35克、核桃仁 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做墨西哥酱。这是做酱的材料。
步骤2.
黄油软化后加糖粉，先用刮刀拌均匀。（我用蛋抽，很是不方便，下次要换工具了）
步骤3.
用电动打蛋器将黄油打到体积变大，颜色变浅。
步骤4.
分两次或者三次加放蛋液，每次都保证完全溶合。
步骤5.
将底粉加入打好的黄油中，充分拌均匀。
步骤6.
装入裱花袋中备用。(为了方便用图表达把酱和面包的步骤分开了，其实操作时是可以交叉进行，提高时间的利用率）
步骤7.
将材料A中的黄油个的材料按先液体后粉类加入面包机，启动和面程序将面和成初具延展性的团，（我通常用两个和面程序，面包机不同，效果也会不同，视面团的情况而定吧。）加黄油，再次启动和面程序，
步骤8.
程序结束后，面团可以拉出膜，这样的状态做面包是可以的。
步骤9.
将面团整形后放进面包机桶进行发酵，我通常发25分钟左右。
步骤10.
发好的面团取出，排气分割滚圆。
步骤11.
将整好的面包入烤箱进行二次发酵，烤箱中需要放上热水增加湿度，下面烤盘里是水。
步骤12.
准备核桃仁，其它果仁或者不放都可以。
步骤13.
发好的面包取出，挤上之前准备好的酱，放上核桃碎。
步骤14.
烤箱提前预热180度，发好的面包放中层，180度烤15分钟左右，
步骤15.
视上色情况出炉即可。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 墨西哥面包的做法大全

墨西哥面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

墨西哥面包
先做墨西哥酱。这是做酱的材料。
黄油软化后加糖粉，先用刮刀拌均匀。（我用蛋抽，很是不方便，下次要换工具了）
用电动打蛋器将黄油打到体积变大，颜色变浅。
分两次或者三次加放蛋液，每次都保证完全溶合。
将底粉加入打好的黄油中，充分拌均匀。
装入裱花袋中备用。(为了方便用图表达把酱和面包的步骤分开了，其实操作时是可以交叉进行，提高时间的利用率）
将材料A中的黄油个的材料按先液体后粉类加入面包机，启动和面程序将面和成初具延展性的团，（我通常用两个和面程序，面包机不同，效果也会不同，视面团的情况而定吧。）加黄油，再次启动和面程序，
程序结束后，面团可以拉出膜，这样的状态做面包是可以的。
将面团整形后放进面包机桶进行发酵，我通常发25分钟左右。
发好的面团取出，排气分割滚圆。
将整好的面包入烤箱进行二次发酵，烤箱中需要放上热水增加湿度，下面烤盘里是水。
准备核桃仁，其它果仁或者不放都可以。
发好的面包取出，挤上之前准备好的酱，放上核桃碎。
烤箱提前预热180度，发好的面包放中层，180度烤15分钟左右，
视上色情况出炉即可。