烤年糕

8.1分
62人已做过
阳台上的草莓
时间:2小时以上，难度:难，配方:糯米粉、草莓酱、大米粉，步骤:1.准备糯米粉和大米粉。 2.称重混合均匀加水和成面团。 3.面团和好后的样子。 4.烤盘抹一层油。没有的可在屉布上抹
2小时以上 难 原味

配方

4种材料
糯米粉 150g、大米粉 150g、水 250g、草莓酱 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备糯米粉和大米粉。
步骤2.
称重混合均匀加水和成面团。
步骤3.
面团和好后的样子。
步骤4.
烤盘抹一层油。没有的可在屉布上抹油。
步骤5.
放蒸锅蒸，大火开锅后中火蒸40分钟。
步骤6.
蒸好后的样子。
步骤7.
保鲜袋里倒少许油防粘连，年糕团放保鲜袋里揉光滑。
步骤8.
搓成长条卷紧，降温冷藏2小时。
步骤9.
年糕条切0.5厘米厚的片，烤盘铺铝箔纸放上年糕片，入烤箱中层。
步骤10.
中层上下火180度，烤到俩面金黄即可。这个过程大概是10分钟。
步骤11.
配一碟草莓酱，酸甜可口。

窍门

烤箱温度时间根据自己家烤箱脾气调整。年糕片切厚一些，烤好后会鼓起，表片酥脆，内心软糯。不用草莓酱原味的也非常好吃。

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烤年糕
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烤年糕
准备糯米粉和大米粉。
称重混合均匀加水和成面团。
面团和好后的样子。
烤盘抹一层油。没有的可在屉布上抹油。
放蒸锅蒸，大火开锅后中火蒸40分钟。
蒸好后的样子。
保鲜袋里倒少许油防粘连，年糕团放保鲜袋里揉光滑。
搓成长条卷紧，降温冷藏2小时。
年糕条切0.5厘米厚的片，烤盘铺铝箔纸放上年糕片，入烤箱中层。
中层上下火180度，烤到俩面金黄即可。这个过程大概是10分钟。
配一碟草莓酱，酸甜可口。