鲍鱼捞饭

7.5分
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眉儿美食
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鲍鱼、西兰花、胡萝卜、骨汤，步骤:1.胡萝卜事先切片再用模具压出形状， 2.新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不 3.锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~ 4.然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

9种材料
鲍鱼 2个、西兰花 少许、胡萝卜 少许、骨汤 适量（或鸡汤）、米饭 适量、蚝油 适量、生抽 适量、淀粉 适量、白糖 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。
步骤2.
新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。
步骤3.
锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟，不要煮太久会煮老。
步骤4.
然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。
步骤5.
准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。
步骤6.
米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。
步骤7.
将粘稠的汤汁浇在上面即可。
步骤8.
成品图

窍门

1、鲍鱼煮的时间要看鲍鱼 大小，但不要煮太久口感会不好。 2、蚝油的量要多一些，所以没有放盐。 3、水淀粉要分次加入，并每一次都搅拌均匀，要不然会有小疙瘩。

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鲍鱼捞饭
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鲍鱼捞饭
胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。
新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。
锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟，不要煮太久会煮老。
然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。
准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。
米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。
将粘稠的汤汁浇在上面即可。
成品图