锡纸烤脑花

7.7分

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JudyDier美食记

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:脑花、干辣椒、蒜粒、花椒油，步骤:1.拿一个小碗做模具，把锡箔纸做成小 2.锡箔纸一共做两层，以免烤漏 3.脑花去血丝待用 4.把锡箔纸碗放在平底锅里

30分钟-1小时一般麻辣

脑花 1个、干辣椒 2只、蒜粒适量、洋葱粒适量、小葱粒适量、盐适量、油适量、花椒油少量、酱油适量、蒜泥适量、五香粉适量、味精适量、鸡粉适量、十三香适量、油辣子适量、孜然适量

步骤1.

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拿一个小碗做模具，把锡箔纸做成小碗的样子

步骤2.

锡箔纸一共做两层，以免烤漏

步骤3.

脑花去血丝待用

步骤4.

把锡箔纸碗放在平底锅里

步骤5.

把脑花放进锡箔纸碗里

步骤6.

加入油没过脑花，把锡箔纸碗放在平底锅上，开中火

步骤7.

再加入花椒油，洋葱粒，蒜粒，小葱粒，盐，干辣椒段。孜然，我用的是孜然粒，用孜然粉也可以。

步骤8.

等油煮沸后再调汁加入：酱油，五香粉，鸡粉，味精，十三香，蒜泥和油辣子

步骤9.

等油沸腾后大约烤35-40分钟即可。

1 脑花去血丝时用小碗装点水，把脑花侵泡进去会比较好去除。 2 加入干辣椒段时要剪开，辣椒的味道更好融入 3 放脑花前可以在锡箔纸底垫一片藕或蔬菜，以免脑花粘连锡箔纸 4 平底锅里可以稍放油，再把锡箔纸碗放上去，开中火烤 5 如果调料丰富，可以再放入：榨菜粒，姜蒜粒，泡椒，泡萝卜粒，烤好后再撒上葱花即可

窍门配方

锡纸烤脑花

拿一个小碗做模具，把锡箔纸做成小碗的样子

锡箔纸一共做两层，以免烤漏

脑花去血丝待用

把锡箔纸碗放在平底锅里

把脑花放进锡箔纸碗里

加入油没过脑花，把锡箔纸碗放在平底锅上，开中火

再加入花椒油，洋葱粒，蒜粒，小葱粒，盐，干辣椒段。孜然，我用的是孜然粒，用孜然粉也可以。

等油煮沸后再调汁加入：酱油，五香粉，鸡粉，味精，十三香，蒜泥和油辣子

等油沸腾后大约烤35-40分钟即可。