9.6分
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共17图
70%中种酸奶吐司～植物油版
小妞_hebycE
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:高筋面粉、鸡蛋、酵母、奶粉，步骤:1.成品图 2.中种面团材料混合在一起，揉成面团 3.发酵好面团状态是，用手扒开有明显 4.中面团撕成小块后和除橄榄油以外的
10分钟以内
一般
原味
步骤1.
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成品图
步骤2.
中种面团材料混合在一起，揉成面团发酵至约三倍大；
步骤3.
发酵好面团状态是，用手扒开有明显的蜂窝组织；
步骤4.
中面团撕成小块后和除橄榄油以外的主面团材料混合在一起，揉成光滑的面团；
步骤5.
加入橄榄油揉至完全扩展阶段；
步骤6.
盖上保鲜膜、温暖处发酵至两倍大；
步骤7.
发酵好的面团排气后平均分成六等分，分别收圆、盖上保鲜膜松弛二十分钟左右；
步骤8.
取一个小面团压扁后擀成椭圆形，卷成筒状、依次完成每一个，盖上保鲜膜、松弛15分钟；
步骤9.
松弛结束后，取一个筒状小面团压扁后改成长方形，卷成距形、依次完成每一个；
步骤10.
排入吐司模具中；
步骤11.
盖上保鲜膜、放入烤箱中，启动发酵模式、旁边放入一碗热水、发酵至模具的八九分满；
步骤12.
发酵结束后盖上模盖，放入预热175度烤箱中下层、上下火45分钟；
步骤13.
出炉后侧脱模，晾至温热后密封保存；
步骤14.
成品图
步骤15.
成品图
步骤16.
成品图
1）和面时预留液体以免面团过软。2）烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。
