黑巧克力奶油蛋糕

9.6分

31人已做过

雅雅杨小厨

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:淡奶油、黑巧克力、白巧克力、香草糖，步骤:1.事先烤好一个戚风蛋糕 2.先取150g的淡奶油和白巧克力用 3.再取剩下淡奶油和黑巧克力用小火加 4.溶化好的淡奶油过筛一下

10分钟以内一般原味

戚风蛋糕八寸 1个、淡奶油 500g、黑巧克力 110g、白巧克力 50g、香草糖适量、细砂糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

事先烤好一个戚风蛋糕

步骤2.

先取150g的淡奶油和白巧克力用小火加热至白巧克力溶化

步骤3.

再取剩下淡奶油和黑巧克力用小火加热至黑巧克力溶化

步骤4.

溶化好的淡奶油过筛一下

步骤5.

放至手温的状态用保鲜膜如图贴住淡奶油，放至冰箱冷藏5小时以上

步骤6.

戚风蛋糕分成三片

步骤7.

准备好裱花台，我的裱花台是法焙客的

步骤8.

淡奶油少许香草糖打发

步骤9.

打发至8分发，倾斜料理盆淡奶油还会缓缓流动即可

步骤10.

挖少许淡奶油抹在蛋糕片上，抹开，抹平即可

步骤11.

加入冷藏过的黑巧克力奶油稍微打发即可

步骤12.

挖少许淡奶油抹在蛋糕片上，抹开，抹平即可

步骤13.

一层层加淡奶油夹层我没有夹水果

步骤14.

如此类推，表面的抹面错落的抹成不光滑的状态

步骤15.

表面的装饰可以按自己的想象力来调整，我是家里有什么可以做装饰的就随手拿起装饰的做好就立刻被拿走了，也没来得及拍照

步骤16.

成品图

步骤17.

成品图

1.淡奶油记得冷藏5个小时以上，打到会发可以裱花 2.夹层我没有用到水果，喜欢的可以自己增加 3.没有香草糖的可以直接用白砂糖 4装饰可按个人喜好

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

黑巧克力奶油蛋糕

事先烤好一个戚风蛋糕

先取150g的淡奶油和白巧克力用小火加热至白巧克力溶化

再取剩下淡奶油和黑巧克力用小火加热至黑巧克力溶化

溶化好的淡奶油过筛一下

放至手温的状态用保鲜膜如图贴住淡奶油，放至冰箱冷藏5小时以上

戚风蛋糕分成三片

准备好裱花台，我的裱花台是法焙客的

淡奶油少许香草糖打发

打发至8分发，倾斜料理盆淡奶油还会缓缓流动即可

挖少许淡奶油抹在蛋糕片上，抹开，抹平即可

加入冷藏过的黑巧克力奶油稍微打发即可

挖少许淡奶油抹在蛋糕片上，抹开，抹平即可

一层层加淡奶油夹层我没有夹水果

如此类推，表面的抹面错落的抹成不光滑的状态

表面的装饰可以按自己的想象力来调整，我是家里有什么可以做装饰的就随手拿起装饰的做好就立刻被拿走了，也没来得及拍照

成品图

成品图