零失败的南瓜发糕

7.8分
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isyuanquan
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:酵母、鸡蛋、南瓜泥、温水，步骤:1.南瓜切成小块蒸熟。 2.蒸好的南瓜趁热加糖，压成南瓜泥， 3.中筋面粉里磕两个鸡蛋，倒入南瓜泥 4.因为南瓜泥和鸡蛋含有水分，所以温
30分钟-1小时 简单 甜

配方

6种材料
中筋面粉 300克、糖 30克、酵母 3克、鸡蛋 2个、南瓜泥 适量、温水 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜切成小块蒸熟。
步骤2.
蒸好的南瓜趁热加糖，压成南瓜泥，南瓜泥温热时加入酵母，静置。南瓜泥的用量根据自己喜好，南瓜泥多成品颜色深，反之成品颜色浅。
步骤3.
中筋面粉里磕两个鸡蛋，倒入南瓜泥搅匀，少量多次添加温水。
步骤4.
因为南瓜泥和鸡蛋含有水分，所以温水要少量多次的添加，直到把面团搅成这样可以拉扯的状态，放入烤箱发酵。这里温水的用量取决于面团的状态，因此没有具体称量，面团达到可以拉扯的状态即可。
步骤5.
发酵约40分钟，拨开面团，内部是蜂窝状，发酵完成。
步骤6.
寸模具，内壁涂抹黄油，防粘。
步骤7.
发酵好的面团放入模具，撒少许红枣粒。我用了两个6寸模具，也可以用一个8寸的。
步骤8.
冷水入蒸锅，开锅后中火40分钟，关火后焖3分钟。
步骤9.
温热不烫手时脱模切块，趁热吃非常松软，淡淡的香甜味。吃不完的放入保鲜袋密封冷藏，第二天回锅蒸一下，就是不错的早餐。

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零失败的南瓜发糕
南瓜切成小块蒸熟。
蒸好的南瓜趁热加糖，压成南瓜泥，南瓜泥温热时加入酵母，静置。南瓜泥的用量根据自己喜好，南瓜泥多成品颜色深，反之成品颜色浅。
中筋面粉里磕两个鸡蛋，倒入南瓜泥搅匀，少量多次添加温水。
因为南瓜泥和鸡蛋含有水分，所以温水要少量多次的添加，直到把面团搅成这样可以拉扯的状态，放入烤箱发酵。这里温水的用量取决于面团的状态，因此没有具体称量，面团达到可以拉扯的状态即可。
发酵约40分钟，拨开面团，内部是蜂窝状，发酵完成。
寸模具，内壁涂抹黄油，防粘。
发酵好的面团放入模具，撒少许红枣粒。我用了两个6寸模具，也可以用一个8寸的。
冷水入蒸锅，开锅后中火40分钟，关火后焖3分钟。
温热不烫手时脱模切块，趁热吃非常松软，淡淡的香甜味。吃不完的放入保鲜袋密封冷藏，第二天回锅蒸一下，就是不错的早餐。