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窍门配方

炸马鲛鱼
马鲛鱼切块,抹适量食盐,撒上姜丝腌制。
炒锅烧热,放花生油,油比平时炒菜多一些。
待油烧热,下马鲛鱼炸制。
一面炸至焦黄,翻面炸另一面。
两面炸好捞出放盘中。
将剩下的马鲛鱼放锅中,依前面方法炸制。
炸好的马鲛鱼。