#鸡蛋#巧克力铜锣烧

9.7分

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烟雨心灵

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡蛋、泡打粉、蜂蜜、黄油，步骤:1.鸡蛋里加入细砂糖，我参考的方子两 2.搅拌均匀，加入蜂蜜搅匀(加蜂蜜时 3.低粉和泡打粉混合过筛 4.过筛后的粉类加入蛋糊里

30分钟-1小时简单甜

鸡蛋 2个、低粉 120克、泡打粉 1/4小吃、细砂糖 60克、蜂蜜 1大勺、黄油 10克、牛奶 5大勺、巧克力酱适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋里加入细砂糖，我参考的方子两个鸡蛋加了60克糖，做好的成品有些甜，可以减少到40-50克

步骤2.

搅拌均匀，加入蜂蜜搅匀(加蜂蜜时忘了拍照)

步骤3.

低粉和泡打粉混合过筛

步骤4.

过筛后的粉类加入蛋糊里

步骤5.

搅拌均匀

步骤6.

加入融化的黄油

步骤7.

搅拌均匀，入冰箱冷藏放置半小时左右

步骤8.

冷藏后的面糊很稠

步骤9.

一点点加入牛奶

步骤10.

根据面糊稠度调整牛奶用量，最终的面糊稠度和酸奶差不多，提起面糊纹路很快消失就可以了

步骤11.

不粘锅小火加热舀入一勺面糊。为保证每张饼大小一致，尽量每次舀入的面糊量一样

步骤12.

加热过程中，面糊表面会逐渐出现很多气泡，但气泡并没有撑破面糊

步骤13.

再加热一会可以看到大部分气泡已撑破面糊形成蜂窝孔

步骤14.

此时翻面，把另一面煎不到半分钟即可

步骤15.

传统的应该是加豆沙馅，我用的巧克力酱

步骤16.

涂抹均匀，怕太甜，我只抹了薄薄一层

步骤17.

盖上另一张饼，一份铜锣烧就做好了

步骤18.

成品，松软香甜。

我是在美天找的食谱，参照着做的。两个鸡蛋120克粉加60克糖，又加了蜂蜜且最后夹的巧克力酱，导致成品有点甜，我觉得糖量可以减少到50甚至再少些。如果夹的豆沙馅不甜可以适当提高糖的用量

窍门配方

#鸡蛋#巧克力铜锣烧

鸡蛋里加入细砂糖，我参考的方子两个鸡蛋加了60克糖，做好的成品有些甜，可以减少到40-50克

搅拌均匀，加入蜂蜜搅匀(加蜂蜜时忘了拍照)

低粉和泡打粉混合过筛

过筛后的粉类加入蛋糊里

搅拌均匀

加入融化的黄油

搅拌均匀，入冰箱冷藏放置半小时左右

冷藏后的面糊很稠

一点点加入牛奶

根据面糊稠度调整牛奶用量，最终的面糊稠度和酸奶差不多，提起面糊纹路很快消失就可以了

不粘锅小火加热舀入一勺面糊。为保证每张饼大小一致，尽量每次舀入的面糊量一样

加热过程中，面糊表面会逐渐出现很多气泡，但气泡并没有撑破面糊

再加热一会可以看到大部分气泡已撑破面糊形成蜂窝孔

此时翻面，把另一面煎不到半分钟即可

传统的应该是加豆沙馅，我用的巧克力酱

涂抹均匀，怕太甜，我只抹了薄薄一层

盖上另一张饼，一份铜锣烧就做好了

成品，松软香甜。