花雕红烧肉

9.6分
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梦桃缘
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、花雕酒、八角、干辣椒，步骤:1.主材料五花肉1斤。 2.辅料花雕酒。 3.配料中的八角桂皮香叶，干辣椒和姜 4.取两个小碗，准备好酱油老抽、蚝油
30分钟-1小时 一般 咸香

配方

14种材料
五花肉 500克、花雕酒 200克、八角 3个、桂皮 1块、干辣椒 2个、大蒜 5粒、白糖 1小勺、老抽 2匙、蚝油 2匙、酱油 3大匙、盐 少许、姜片 4块、香叶 3片、水 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主材料五花肉1斤。
步骤2.
辅料花雕酒。
步骤3.
配料中的八角桂皮香叶，干辣椒和姜蒜。（抱歉忘记买大蒜）。
步骤4.
取两个小碗，准备好酱油老抽、蚝油少许盐和白糖，另一个碗也准备好200克的花雕酒。
步骤5.
上锅入适量水烧开，将五花肉洗净放入锅里，煮15分钟出油浮沫。
步骤6.
捞出煮好的肉用清水冲洗掉油浮沫。
步骤7.
切成小块。
步骤8.
上锅入少许油，将肉煎至微黄，加入姜八角桂皮，干辣椒和大蒜煸炒片刻。
步骤9.
依次加入酱油老抽蚝油、盐和白糖。
步骤10.
煸炒均匀至上色。
步骤11.
接着加入200克的花雕酒煸炒片刻。
步骤12.
再加入没过肉表面的水。
步骤13.
盖上锅盖大火烧开后，转中小火漫炖。
步骤14.
炖至汤汁浓稠时开盖，大火收汁即可。
步骤15.
成品。

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花雕红烧肉
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花雕红烧肉
主材料五花肉1斤。
辅料花雕酒。
配料中的八角桂皮香叶，干辣椒和姜蒜。（抱歉忘记买大蒜）。
取两个小碗，准备好酱油老抽、蚝油少许盐和白糖，另一个碗也准备好200克的花雕酒。
上锅入适量水烧开，将五花肉洗净放入锅里，煮15分钟出油浮沫。
捞出煮好的肉用清水冲洗掉油浮沫。
切成小块。
上锅入少许油，将肉煎至微黄，加入姜八角桂皮，干辣椒和大蒜煸炒片刻。
依次加入酱油老抽蚝油、盐和白糖。
煸炒均匀至上色。
接着加入200克的花雕酒煸炒片刻。
再加入没过肉表面的水。
盖上锅盖大火烧开后，转中小火漫炖。
炖至汤汁浓稠时开盖，大火收汁即可。
成品。