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窍门配方

长豆角焖熟面
五花肉切长条,用料酒,酱油,淀粉腌制10分钟。
长豆角切段。
锅中放油烧热放入肉翻炒。
肉变色放入豆角和盐。
豆角翠绿放一碗水,煮两分钟。
取出大半碗菜汤,调成小火。
面条放入锅中拌匀,然后多次少量浇入菜汤,使所有面条都能沾上汤,小火盖盖子焖10分钟。
最后大火翻炒一分钟。
盛出。