炒黄金馒头块

7.5分
33人已做过
只会做饭的老范
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:馒头、鸡蛋、小葱，步骤:1.馒头2个切小块(就平常卖的一块钱 2.鸡蛋4个(比较小的，4个共225 3.将鸡蛋打散； 4.将鸡蛋液倒进放馒头块的碗中，用筷
30分钟-1小时 简单 咸香

配方

4种材料
馒头 220g、鸡蛋 225g、小葱 一根、盐 3g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
馒头2个切小块(就平常卖的一块钱两个的那种)；
步骤2.
鸡蛋4个(比较小的，4个共225g)，磕进碗里，加2g盐，小葱取葱叶切成葱花；
步骤3.
将鸡蛋打散；
步骤4.
将鸡蛋液倒进放馒头块的碗中，用筷子拌下，使每个馒头块上都沾有蛋液；
步骤5.
锅里加适量油烧热，倒入裹好蛋液的馒头块；
步骤6.
稍等一小会开始翻炒，至表面有微黄关中小火；
步骤7.
继续翻炒一会，炒至每块馒头都变得金黄加入剩下的1g盐和葱花；
步骤8.
翻炒几下后关火，再利用锅中余温继续炒一会；
步骤9.
装盘；

窍门
1、我喜欢吃蛋液裹满整个馒头块的，不喜欢这样的可以根据自己喜好减少鸡蛋的用量； 2、因为鸡蛋加的够多，部分浸到了馒头里，所以需要多炒一会保证浸到馒头里的鸡蛋熟了； 3、这个馒头吃起来略干，大家可以配着粥或者汤吃； 4、以上所有的用量都是我在做的时候用厨房秤称的，每个人的口味都有所区别，大家可以根据自己的口味适当调整。

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炒黄金馒头块
馒头2个切小块(就平常卖的一块钱两个的那种)；
鸡蛋4个(比较小的，4个共225g)，磕进碗里，加2g盐，小葱取葱叶切成葱花；
将鸡蛋打散；
将鸡蛋液倒进放馒头块的碗中，用筷子拌下，使每个馒头块上都沾有蛋液；
锅里加适量油烧热，倒入裹好蛋液的馒头块；
稍等一小会开始翻炒，至表面有微黄关中小火；
继续翻炒一会，炒至每块馒头都变得金黄加入剩下的1g盐和葱花；
翻炒几下后关火，再利用锅中余温继续炒一会；
装盘；