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窍门配方

西洋参乌鸡汤
所需材料。
上锅入水烧开,将乌鸡洗净放入沸水中煮5分钟,去掉鸡的浮泡捞起洗净。
取砂锅加入大半锅的水,加入大枣西洋参和姜。
放入灼烫过的乌鸡。
盖上盖子,用大火煮开后转小火,漫炖煮至45分钟左右。
鸡煮至最后5分钟时打开锅盖,加入适合自己口味的盐,再次改大火煮开后关火。
成品。