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春节宴客菜——铜钱卷
美美家的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鸡蛋、猪肉、葱花，步骤:1.猪肉剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅 2.鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀 3.油锅烧热后转400度的小火，舀两 4.抹上肉末，轻轻卷起来
30分钟-1小时
难
咸鲜
步骤1.
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猪肉剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀
步骤2.
鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀
步骤3.
油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固
步骤4.
抹上肉末，轻轻卷起来
步骤5.
将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上，大火蒸熟
步骤6.
出锅，切块即可
1、蛋皮要厚薄适中，太薄太厚都容易裂开。
2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些。
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