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地方特色美食-炸响铃
雨夕之家
时间:2小时以上，难度:一般，配方:五花肉、豆腐皮、鸡蛋、玉米淀粉，步骤:1.准备食材； 2.葱，切成细末，备用； 3.五花肉，切小块，放入绞肉机，绞成 4.葱花、肉糜、打入一枚鸡蛋；
2小时以上
一般
咸鲜
步骤1.
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准备食材；
步骤2.
葱，切成细末，备用；
步骤3.
五花肉，切小块，放入绞肉机，绞成肉糜；
步骤4.
葱花、肉糜、打入一枚鸡蛋；
步骤5.
加入少许盐，味极鲜和一小勺的糖，搅拌均匀；
步骤6.
准备面糊，为了，等会卷的时候，粘合用；可以用玉米淀粉加少许的水，调成面糊；
步骤7.
豆腐皮，一小张，大概是长20厘米、宽10厘米；如果市场上买的可以整张一起包；还方便些；我今天用的是家里自备的，比较软薄；很小条的，所以就麻烦点，一张一张卷；
步骤8.
放入葱肉馅；
步骤9.
卷起来，在最后粘合的时候，沾点事先备好的面糊，就很容易卷了；
步骤10.
一个卷好了，成品；如果豆皮是整张的话，豆皮铺在案板上，放入馅料，一卷就卷好一条，切成同等长短的段就可以了；
步骤11.
其余的也都做好，这样的胚，备用；
步骤12.
油，要用油锅，用量比较多；油要烧热，先放入一个试下，放入马上就上浮，这样就说明油温可以了，可入锅炸了；炸的时候要慢火，或者翻动勤快点；炸至金黄，就可以出锅了；
步骤13.
成品；待凉就可以吃了；可以就这样吃，外脆，里面是葱肉；香～
步骤14.
还可以蘸着酱吃，甜、咸都可行～～
步骤15.
还可以炒青菜或者烧面条，都很好吃……
步骤16.
成品；
雨夕碎碎念：豆皮，如果买到比较厚的话，可事先泡下软，这样好操作些；我这豆腐皮是农家散买的，放冷冻常年随吃随取，所以这次做的时候就比较麻烦，都是散的，本来一整张的话，馅料放好，一卷就一条，一切就好多了；还有就是我比较喜欢薄点的，如果亲们喜欢更酥脆可以豆腐皮卷多几层；
