水煮肉片

6.5分
93人已做过
一般 红油味

配方

11种材料
白菜 1颗、豆芽 半斤、脊柱肉 适量、蛋清 、干辣椒 、料酒 、花椒 、豆瓣酱 、蒜蓉 、辣椒粉 、鸡精

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一勺豆瓣酱，一撮花椒，干辣椒适量对半切开
步骤2.
肉切片放盐、生抽、料酒，蛋清搅拌均匀腌制15分钟
步骤3.
放油（跟平时炒菜一样）放入蒜蓉、花椒、干辣椒，闻到味道后加入豆瓣酱炒出红油后加水，放鸡精、酱油一勺（如果觉得味道淡可以加盐）。
步骤4.
水开后加入配菜，煮熟捞出装盘，放肉，不要煮久熟了就捞起
步骤5.
倒入汤汁，再铺上干辣椒、蒜蓉、辣椒粉、花椒，浇热油，完成

窍门

配菜可以另外煮熟备用，煮的时候就不用等太久，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，也可以加一点自己喜欢的配菜。

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水煮肉片
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水煮肉片
一勺豆瓣酱，一撮花椒，干辣椒适量对半切开
肉切片放盐、生抽、料酒，蛋清搅拌均匀腌制15分钟
放油（跟平时炒菜一样）放入蒜蓉、花椒、干辣椒，闻到味道后加入豆瓣酱炒出红油后加水，放鸡精、酱油一勺（如果觉得味道淡可以加盐）。
水开后加入配菜，煮熟捞出装盘，放肉，不要煮久熟了就捞起
倒入汤汁，再铺上干辣椒、蒜蓉、辣椒粉、花椒，浇热油，完成