白灼金针菇

7.4分

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小董妞@厨房

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:金针菇、小葱、大蒜、小米辣，步骤:1.如图准备好材料； 2.金针菇切去根部1-1.5厘米左右 3.锅中烧开一锅水，滴几滴烹调油，加 4.捞出金针菇，沥一下水，摆入盘中，

10分钟以内简单咸鲜

金针菇一把、小葱几根、大蒜三瓣、小米辣一根、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

如图准备好材料；

步骤2.

金针菇切去根部1-1.5厘米左右，撕成小朵洗净；大蒜去皮洗净切沫；小葱切葱花，小米辣切小圈；

步骤3.

锅中烧开一锅水，滴几滴烹调油，加适量的盐，放入金针菇汆汤至水再次滚开；

步骤4.

捞出金针菇，沥一下水，摆入盘中，撒上葱花和辣椒圈；

步骤5.

大蒜中加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，两勺清水，调匀成调味汁；

步骤6.

调味汁中加入适量的白糖，调匀（糖绝对是画龙点睛的，建议一定要加）；

步骤7.

炒锅再次上火，加入一丢丢烹调油，倒入调味汁小火煮开；

步骤8.

将调味汁均匀的淋在金针菇上即可~

1、小米辣不喜欢可不加，但是个人觉得加一点点，有微微的辣味，而且是鲜辣椒，味道更赞； 2、金针菇有点菌菇的味道，所以加点大蒜末、香葱和小米辣，味道简直不能再好啦~ 3、白灼菜百搭调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，锅里加一丢丢油，小火煮开；

窍门配方

白灼金针菇

如图准备好材料；

金针菇切去根部1-1.5厘米左右，撕成小朵洗净；大蒜去皮洗净切沫；小葱切葱花，小米辣切小圈；

锅中烧开一锅水，滴几滴烹调油，加适量的盐，放入金针菇汆汤至水再次滚开；

捞出金针菇，沥一下水，摆入盘中，撒上葱花和辣椒圈；

大蒜中加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，两勺清水，调匀成调味汁；

调味汁中加入适量的白糖，调匀（糖绝对是画龙点睛的，建议一定要加）；

炒锅再次上火，加入一丢丢烹调油，倒入调味汁小火煮开；

将调味汁均匀的淋在金针菇上即可~