肉丸什锦砂锅

9.4分

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悦悦玉食

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:荸荠、猪皮、海带结、鹌鹑蛋，步骤:1.老豆腐洗净，切成厚约1CM的片。 2.放入锅中煎至两面金黄。 3.斜刀切成小块备用。 4.猪肉馅中加入料酒，葱花，胡椒粉搅

10分钟以内一般咸鲜

猪肉馅适量、荸荠适量、猪皮适量、海带结适量、鹌鹑蛋适量、娃娃菜适量、金针菇适量、粉丝适量、老豆腐适量、料酒适量、盐适量、生姜适量、葱花适量、胡椒粉适量

步骤1.

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老豆腐洗净，切成厚约1CM的片。

步骤2.

放入锅中煎至两面金黄。

步骤3.

斜刀切成小块备用。

步骤4.

猪肉馅中加入料酒，葱花，胡椒粉搅打至上劲，有弹性。

步骤5.

荸荠去皮，洗净，切碎。

步骤6.

将荸荠碎加入到肉馅中，加盐搅拌均匀。

步骤7.

鹌鹑蛋煮熟，剥壳，洗净。

步骤8.

其他的配菜分别洗净，娃娃菜掰成大片；金针菇撕开；猪皮，海带洗净备用。

步骤9.

取适量的肉馅，用左右手来回摔打几下，再揉圆。

步骤10.

砂锅中加入约三分之二的水，烧开后，加入姜片，料酒，火力稍微调小，放入肉丸。

步骤11.

煮至肉丸浮起，撇去泡沫。

步骤12.

加入海带结，煎豆腐，鹌鹑蛋和猪皮煮5分钟左右。

步骤13.

加入金针菇，娃娃菜和粉丝，煮开，关火。

步骤14.

加入盐调味，搅拌均匀。

窍门配方

肉丸什锦砂锅

老豆腐洗净，切成厚约1CM的片。

放入锅中煎至两面金黄。

斜刀切成小块备用。

猪肉馅中加入料酒，葱花，胡椒粉搅打至上劲，有弹性。

荸荠去皮，洗净，切碎。

将荸荠碎加入到肉馅中，加盐搅拌均匀。

鹌鹑蛋煮熟，剥壳，洗净。

其他的配菜分别洗净，娃娃菜掰成大片；金针菇撕开；猪皮，海带洗净备用。

取适量的肉馅，用左右手来回摔打几下，再揉圆。

砂锅中加入约三分之二的水，烧开后，加入姜片，料酒，火力稍微调小，放入肉丸。

煮至肉丸浮起，撇去泡沫。

加入海带结，煎豆腐，鹌鹑蛋和猪皮煮5分钟左右。

加入金针菇，娃娃菜和粉丝，煮开，关火。

加入盐调味，搅拌均匀。