9.2分
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土鸡蛋的戚风蛋糕……
有志小宝
时间:2小时以上，难度:一般，配方:低筋面粉、纯牛奶、土鸡蛋、色拉油，步骤:1.土鸡蛋 2.蛋清蛋黄分开 3.蛋黄用手动打蛋器搅打均匀 4.加入色拉油搅打均匀
2小时以上
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土鸡蛋
步骤2.
蛋清蛋黄分开
步骤3.
蛋黄用手动打蛋器搅打均匀
步骤4.
加入色拉油搅打均匀
步骤5.
加入纯牛奶搅打均匀
步骤6.
加入绵白糖搅打均匀
步骤7.
加入盐搅打均匀
步骤8.
筛入低筋面粉
步骤9.
用Z字型拌匀
步骤10.
搅拌成无颗粒的细腻蛋黄糊
步骤11.
蛋清放入搅拌器
步骤12.
搅拌起大泡加入三分之一白砂糖
步骤13.
搅拌至有纹路再加入三分之一白砂糖
步骤14.
搅拌至湿性发泡加入余下的白砂糖
步骤15.
一直搅拌至干性发泡（倒置不变形如同奶油一般细腻）
步骤16.
（预热烤箱170度10分钟）加入三分之一蛋白糊至蛋黄糊上下翻拌均匀……再加入三分之一上下翻拌均匀……全部加入蛋黄糊上下翻拌均匀……
步骤17.
拌匀的糊糊倒入戚风蛋糕模……
步骤18.
用力在桌上磕几下模具把糊糊里的大气泡磕出……入烤箱
步骤19.
度烤20分钟……转至150度烤至30分钟……立刻取出，倒扣在烤网上晾凉
步骤20.
彻底放凉后切块
步骤21.
成品
步骤22.
成品
步骤23.
可以吃了
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