玫瑰熔岩蛋糕

9.4分
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quenny
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:黑巧克力、黄油、低筋面粉、鸡蛋，步骤:1.向纯咖啡粉中冲入开水，搅匀，备用 2.黑巧克力隔水融化成液态 3.加入黄油 4.继续融化并搅匀
30分钟-1小时 难 甜

配方

10种材料
黑巧克力 86g、黄油 80g、低筋面粉 30g、细砂糖 12g、鸡蛋 50g、纯咖啡粉 3.6g、香草精 1/8小勺、朗姆酒 1/8小勺、盐 1g、开水 25g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
向纯咖啡粉中冲入开水，搅匀，备用
步骤2.
黑巧克力隔水融化成液态
步骤3.
加入黄油
步骤4.
继续融化并搅匀
步骤5.
加入朗姆酒
步骤6.
加入香草精
步骤7.
倒入之前冲好的咖啡液
步骤8.
搅拌均匀
步骤9.
鸡蛋1个(净重约50g)打入碗中，加入细砂糖搅匀
步骤10.
将蛋液倒入巧克力混合液中
步骤11.
加入盐
步骤12.
搅拌均匀
步骤13.
筛入低筋面粉
步骤14.
搅拌均匀
步骤15.
将蛋糕糊倒入模具
步骤16.
送入预热好的烤箱中，220度约8分钟，出炉后尽快脱模即可

窍门

1. 友情提示，黑巧克力不要用纯度高的那种纯黑巧，那种做出来会让人苦的想哭。。 2. 最后烘烤时温度和时间的设定，真心只是个参考，具体设定完全要靠自己来把握了。。

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玫瑰熔岩蛋糕
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玫瑰熔岩蛋糕
向纯咖啡粉中冲入开水，搅匀，备用
黑巧克力隔水融化成液态
加入黄油
继续融化并搅匀
加入朗姆酒
加入香草精
倒入之前冲好的咖啡液
搅拌均匀
鸡蛋1个(净重约50g)打入碗中，加入细砂糖搅匀
将蛋液倒入巧克力混合液中
加入盐
搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
将蛋糕糊倒入模具
送入预热好的烤箱中，220度约8分钟，出炉后尽快脱模即可