天天菜谱
熔岩蛋糕
3.2分
670人已做过
15-30分钟
一般
纸杯、牙签
配方
3种材料
黄油
50克、黑巧克力 60克、糖 20克
做法
7个步骤
步骤1.
黑巧克力60黄油50隔水加热融化,再加入一勺朗姆酒,晾凉至不烫手(40度以下)
步骤2.
2全蛋高速打至起大量泡沫,加糖20打至细腻体积2倍大(牙签插进去不会倒)。一开始可隔40度温水打发
步骤3.
30低粉过筛加入蛋糊,翻拌均匀
步骤4.
晾凉的巧克力酱加入蛋糕糊中,翻拌均匀,倒入纸杯,8分满
步骤5.
放入冰箱冷藏半小时以上。 准备核桃、棉花糖,预热,150度烤5分钟
步骤6.
220度预热10分钟,先试烤一个,烤8分钟(表面鼓起来就好了)
步骤7.
剪开纸杯,装盘,用核桃、棉花糖装饰,撒上糖粉。配上一杯热红茶/花茶/绿茶
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菜谱:
285
热度:
0
介绍
图片
做法
食谱
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核桃
绿茶
巧克力
半小时
黑巧克力
朗姆酒
棉花糖
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