小炒鱿鱼

8.3分
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狼之舞
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鱿鱼、生姜、豆豉、生抽，步骤:1.青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。 2.把处理好的青红椒切菱形小片。 3.把处理好的青红椒切菱形小片。 4.鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花
30分钟-1小时 简单 辣

配方

8种材料
鱿鱼 适量、生姜 适量、豆豉 适量、生抽 适量、酒 适量、精盐 适量、油 适量、青红椒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。
步骤2.
把处理好的青红椒切菱形小片。
步骤3.
把处理好的青红椒切菱形小片。
步骤4.
鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。
步骤5.
锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
步骤6.
锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。
步骤7.
倒入青红椒片，稍翻炒。
步骤8.
倒入1/2汤匙生抽。
步骤9.
倒入1汤匙料酒。
步骤10.
倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。
步骤11.
最后加少许精盐，炒匀即可出锅。

窍门

1、鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。

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小炒鱿鱼
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小炒鱿鱼
青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。
把处理好的青红椒切菱形小片。
把处理好的青红椒切菱形小片。
鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。
锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。
倒入青红椒片，稍翻炒。
倒入1/2汤匙生抽。
倒入1汤匙料酒。
倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。
最后加少许精盐，炒匀即可出锅。