酸豇豆炒猪皮

7.9分

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天山可可

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:酸豇豆、肉皮、杭椒、八角，步骤:1.材料：猪肉皮盐植物油姜八 2.姜洗净切片，酸豇豆洗净切成段，杭 3.把猪皮洗净，姜洗净切陈片，锅里 4.切成条

30分钟-1小时一般五香

酸豇豆适量、肉皮适量、杭椒适量、油适量、盐适量、姜适量、八角适量、鸡精适量、香叶适量、花椒粒适量、料酒适量、味级鲜适量

步骤1.

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材料：猪肉皮盐植物油姜八角香叶花椒粒料酒味级鲜鸡精杭椒

步骤2.

姜洗净切片，酸豇豆洗净切成段，杭椒洗净切成段

步骤3.

把猪皮洗净，姜洗净切陈片，锅里加水姜八角香叶花椒粒料酒一起煮，煮到8成熟捞起凉凉

步骤4.

切成条

步骤5.

锅里油热7 成，加姜丝杭椒炒出香味

步骤6.

加肉皮料酒盐一起翻炒

步骤7.

加酸豇豆

步骤8.

味级鲜一起翻炒均匀

步骤9.

加鸡精

步骤10.

炒均匀出锅

肉皮一定要把残毛刮净，煮至用手能掐动为最佳火候，不能煮得太烂。如果有肝病、动脉硬化、高血压的人最好是少吃猪皮。酸豇豆最后放是因为是腌制过的，不需要加盐了

窍门配方

酸豇豆炒猪皮

材料：猪肉皮盐植物油姜八角香叶花椒粒料酒味级鲜鸡精杭椒

姜洗净切片，酸豇豆洗净切成段，杭椒洗净切成段

把猪皮洗净，姜洗净切陈片，锅里加水姜八角香叶花椒粒料酒一起煮，煮到8成熟捞起凉凉

切成条

锅里油热7 成，加姜丝杭椒炒出香味

加肉皮料酒盐一起翻炒

加酸豇豆

味级鲜一起翻炒均匀

加鸡精

炒均匀出锅