脆口小肉丸

9.1分

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圈住美丽

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪腿肉、毛豆、鸡蛋、蚝油，步骤:1.毛豆子准备好。 2.猪腿肉洗净，剁成肉馅儿。 3.加盐，糖，撒上葱姜末和五香粉，打 4.加盐，糖，撒上葱姜末和五香粉，打

30分钟-1小时简单五香

猪腿肉 3两、藕适量、毛豆适量、鸡蛋适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、料酒适量、老抽适量、五香粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、八角适量、熟芝麻适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

毛豆子准备好。

步骤2.

猪腿肉洗净，剁成肉馅儿。

步骤3.

加盐，糖，撒上葱姜末和五香粉，打入1个鸡蛋。

步骤4.

加盐，糖，撒上葱姜末和五香粉，打入1个鸡蛋。

步骤5.

倒点料酒，蚝油，老抽和淀粉朝一个方向搅拌均匀。

步骤6.

藕一小节去皮洗净，切成小碎丁,加入肉馅中。

步骤7.

继续搅拌至上劲后，挤成一个个小肉丸。

步骤8.

锅中倒油，宽一些，八成热时一个个放入丸子，炸至表面金黄后捞出。

步骤9.

将锅中油烧热，倒入丸子复炸一次，盛出。如果你想吃干炸丸子，现在就可以开动啦。

步骤10.

重新取干净炒锅，加一点炸丸子的油，放入一颗八角炒出香味，倒入毛豆，煸炒至外皮起皱。

步骤11.

倒入炸好的丸子。

步骤12.

加老抽，盐，糖调味，倒点开水煮开，小火煮5分钟左右。

步骤13.

大火收汁，撒上小葱末和熟芝麻，拌匀即可。

窍门配方

脆口小肉丸

毛豆子准备好。

猪腿肉洗净，剁成肉馅儿。

加盐，糖，撒上葱姜末和五香粉，打入1个鸡蛋。

加盐，糖，撒上葱姜末和五香粉，打入1个鸡蛋。

倒点料酒，蚝油，老抽和淀粉朝一个方向搅拌均匀。

藕一小节去皮洗净，切成小碎丁,加入肉馅中。

继续搅拌至上劲后，挤成一个个小肉丸。

锅中倒油，宽一些，八成热时一个个放入丸子，炸至表面金黄后捞出。

将锅中油烧热，倒入丸子复炸一次，盛出。如果你想吃干炸丸子，现在就可以开动啦。

重新取干净炒锅，加一点炸丸子的油，放入一颗八角炒出香味，倒入毛豆，煸炒至外皮起皱。

倒入炸好的丸子。

加老抽，盐，糖调味，倒点开水煮开，小火煮5分钟左右。

大火收汁，撒上小葱末和熟芝麻，拌匀即可。