9.4分
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辣椒面包
食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋粉、玉米油、蛋白、白芝麻，步骤:1.面团料 2.将除油外的面团料倒入大碗 3.揉至略光滑，加入油 4.继续揉至拉出薄膜
2小时以上
简单
原味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团料
步骤2.
将除油外的面团料倒入大碗
步骤3.
揉至略光滑，加入油
步骤4.
继续揉至拉出薄膜
步骤5.
加入切碎的干辣椒
步骤6.
揉匀
步骤7.
滚圆，放入大碗，进行基础发酵
步骤8.
面团长大
步骤9.
准备装饰料
步骤10.
将面团排气后，分割成2等分，滚圆
步骤11.
表面刷蛋白
步骤12.
沾满白芝麻，最后发酵25分钟
步骤13.
用一根筷子从中间压下，直到底部
步骤14.
继续发酵25分钟，面团长大
步骤15.
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟左右
步骤16.
表面金黄，出炉
辣椒的分量和品种可以根据个人的嗜辣程度进行调整。
用筷子将面团压成两半时，需注意不要将面团压成断。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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