黄金薯泥糕

7.8分
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馋嘴乐
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:土豆、玉米粒、黑木耳、蚝油，步骤:1.土豆洗净，一切两半。2放入蒸锅蒸 2.锅烧开水，把黑木耳胡萝卜豌豆粒玉 3.把土豆反复碾压成土豆泥。 4.捞出晾凉。然后将其进一步切碎，备
30分钟-1小时 简单 原味

配方

10种材料
土豆 500克、熟鸡蛋黄 2个、咸鸭蛋黄 2个、胡萝卜粒 50克、玉米粒 50克、黑木耳 20克、豌豆粒 50克、盐 适量、蚝油 适量、胡椒粉 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
、土豆洗净，一切两半。2、放入蒸锅蒸熟。 把蒸熟的土豆去皮。
步骤2.
、锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。
步骤3.
把土豆反复碾压成土豆泥。
步骤4.
捞出晾凉。然后将其进一步切碎，备用。
步骤5.
将土豆泥放入盆中。加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。
步骤6.
把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。
步骤7.
把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。
步骤8.
把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。
步骤9.
改刀切成16块（4*4）稍加点缀，即可上桌。

窍门

1、这款做的是咸鲜口味，也可以用果酱调成甜口。 2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。

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黄金薯泥糕
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黄金薯泥糕
、土豆洗净，一切两半。2、放入蒸锅蒸熟。 把蒸熟的土豆去皮。
、锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。
把土豆反复碾压成土豆泥。
捞出晾凉。然后将其进一步切碎，备用。
将土豆泥放入盆中。加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。
把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。
把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。
把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。
改刀切成16块（4*4）稍加点缀，即可上桌。