醋溜白菜帮

7.0分
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追逐阳光
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:酱油、香油、干辣椒、葱蒜，步骤:1.准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末 2.白菜帮切成两片，斜刀片成块备用 3.锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕 4.接着放葱末爆香
10分钟以内 简单 酸甜

配方

9种材料
大白菜帮 300克、醋 30克、酱油 10克、盐 3克、糖 10克、香油 少许、干辣椒 适量、葱蒜 适量、淀粉 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末
步骤2.
白菜帮切成两片，斜刀片成块备用
步骤3.
锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色
步骤4.
接着放葱末爆香
步骤5.
放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香气。
步骤6.
放入酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下
步骤7.
然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。

窍门
1，切白菜帮一定要斜刀切，这样口感会更脆爽。 2，如果不喜欢太酸，可以减少醋的量，20克即可，白菜放下去立刻倒一半的醋，这样基础的醋香气就有了。最后再放醋可以起到补充烹调过程中流失的醋香气和酸香的口感。 3，最重要的就是全程大火

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醋溜白菜帮
准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末
白菜帮切成两片，斜刀片成块备用
锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色
接着放葱末爆香
放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香气。
放入酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下
然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。