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萝卜烧排骨
大N的厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:排骨、萝卜、八角、香叶，步骤:1.排骨凉水下锅、水开后煮5-8分钟 2.炒到排骨表面微微金黄之后，下入葱 3.然后加入适量的老抽酱油翻炒 4.排骨都均匀上色后加入适量水没过排
2小时以上
一般
咸甜
步骤1.
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排骨凉水下锅、水开后煮5-8分钟，捞出沥干水分。然后重新起油锅，把排骨放进去中火煸炒
步骤2.
炒到排骨表面微微金黄之后，下入葱蒜等香料
步骤3.
然后加入适量的老抽酱油翻炒
步骤4.
排骨都均匀上色后加入适量水没过排骨，并倒入适量生抽，大火煮开后转小火炖煮50分钟。
步骤5.
放入白萝卜继续炖煮30分钟左右（炖煮到一半的时候加入适量的盐）
步骤6.
最后开大火收汁，装盘后撒入适量葱花即可
1、炖肉水要一次性加够，中途加水或者过早放盐，肉不容易炖烂。
2、排骨胶质不多，如果你觉得最后汤汁不浓稠可以适量勾芡。会舍得菜肴看起来更油润。
3、萝卜切大块一点耐炖煮。
