香菇油菜

9.1分
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情一诺
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:油菜、香菇、鸡精、精盐，步骤:1.准备食材：油菜、香菇 2.将油菜叶子贴根部剪V型，根部会自 3.把香菇去根，剪出十字花形（这一步 4.蒜切片
10分钟以内 简单 清淡

配方

6种材料
油菜 250g、香菇 50g、蒜 适量、精盐 适量、鸡精 适量、六月鲜 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：油菜、香菇
步骤2.
将油菜叶子贴根部剪V型，根部会自然成莲花状
步骤3.
把香菇去根，剪出十字花形（这一步也可以省略）
步骤4.
蒜切片
步骤5.
锅内烧沸水、滴一点色拉油，先焯烫油菜根
步骤6.
再焯烫油菜叶
步骤7.
继续把香菇焯烫一下，去除草酸
步骤8.
锅内放油，7成热放入蒜片炒出蒜香味
步骤9.
放一点六月鲜，然后放入香菇翻炒
步骤10.
放入油菜，加精盐、鸡精翻炒入味
步骤11.
莲花菜根摆在周围，炒好的香菇油菜摆放中间
步骤12.
锅内余下的菜汁加少许淀粉勾芡
步骤13.
将芡汁淋在香菇莲花上面（也可以放一起翻炒）
步骤14.
一盘漂亮的香菇油菜就做得了。

窍门

1、我炒菜，一般都习惯先焯烫一下，减少烹饪的时间，易熟，且能保持食材漂亮的外貌。 2、用蒜片爆香，可以改善香菇油菜过于单调的口感。

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香菇油菜
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香菇油菜
准备食材：油菜、香菇
将油菜叶子贴根部剪V型，根部会自然成莲花状
把香菇去根，剪出十字花形（这一步也可以省略）
蒜切片
锅内烧沸水、滴一点色拉油，先焯烫油菜根
再焯烫油菜叶
继续把香菇焯烫一下，去除草酸
锅内放油，7成热放入蒜片炒出蒜香味
放一点六月鲜，然后放入香菇翻炒
放入油菜，加精盐、鸡精翻炒入味
莲花菜根摆在周围，炒好的香菇油菜摆放中间
锅内余下的菜汁加少许淀粉勾芡
将芡汁淋在香菇莲花上面（也可以放一起翻炒）
一盘漂亮的香菇油菜就做得了。