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酵母版菠菜泥鸡蛋软饼
食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:菠菜泥、中筋粉、鸡蛋、玉米油，步骤:1.用料：菠菜泥85克，中筋粉100 2.将酵母放入大碗，用少许温水溶化后 3.倒入菠菜泥，搅拌均匀。 4.打入鸡蛋，倒入玉米油，搅拌成均匀
2小时以上
简单
甜
步骤1.
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用料：菠菜泥85克，中筋粉100克，鸡蛋1个，玉米油25克，细砂糖30克，干酵母2克，温水少许。
步骤2.
将酵母放入大碗，用少许温水溶化后静置10分钟。
步骤3.
倒入菠菜泥，搅拌均匀。
步骤4.
打入鸡蛋，倒入玉米油，搅拌成均匀糊状。
步骤5.
加入细砂糖，搅拌至糖溶化。
步骤6.
倒入中筋粉。
步骤7.
搅拌成细腻无颗粒的面糊，盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵。
步骤8.
等得辛苦，当面糊表面能够看到少量气泡的时候，决定就这么用了。
步骤9.
取适量面糊，放入预热好的电饼铛中摊成圆饼状。
步骤10.
盖上盖子，上下盘加热3-5分钟。
步骤11.
揭盖，翻面，底面金黄。再次盖上盖子，继续加热2分钟左右。
步骤12.
两面金黄，出炉，趁热食用。
菠菜泥的用量可以根据自己喜好酌情调整。
细砂糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
电饼铛也可以用平底锅代替，但煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
