红丝绒蛋糕

9.6分
2人已做过
putimama
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:牛奶、白糖、鸡蛋、红曲粉，步骤:1.准备原料。 2.分离蛋清与蛋黄在两个无水无油的容 3.蛋黄中加入10g白糖并打散。 4.蛋黄糊中加入牛奶、食用油搅拌均匀
30分钟-1小时 难 甜

配方

7种材料
低面粉 80g、食用油 40g、牛奶 60g、白糖 60g、鸡蛋 4个、红曲粉 11g、白醋 几滴

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料。
步骤2.
分离蛋清与蛋黄在两个无水无油的容器中。
步骤3.
蛋黄中加入10g白糖并打散。
步骤4.
蛋黄糊中加入牛奶、食用油搅拌均匀。
步骤5.
低粉中加入红曲粉。
步骤6.
低粉与红丝粉和匀。
步骤7.
筛入在蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤8.
将蛋白打粗泡加入1/3白糖继续打。
步骤9.
打至细泡第二次加白糖继续打。
步骤10.
打至浓稠第三次加入白糖继续打。
步骤11.
蛋白打至尖角状就已打发好。
步骤12.
将蛋白1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤13.
第二次加入蛋白在蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤14.
将第二次拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
步骤15.
翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中震出气泡。
步骤16.
先预热10分钟，。再将模具放入烤箱中层，上下150度烤45分钟(视自家烤箱情况而定)
步骤17.
烤好的蛋糕倒扣在网架上晾凉。
步骤18.
自创(自配方)红丝绒蛋糕具有玫瑰般美丽的颜色、漂亮华贵的外表、奢华浪漫的颜值、丝绒般的口感、其入口香滑、甜而不腻、美味十足。
步骤19.
成品出模特别漂亮完整。

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红丝绒蛋糕
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红丝绒蛋糕
准备原料。
分离蛋清与蛋黄在两个无水无油的容器中。
蛋黄中加入10g白糖并打散。
蛋黄糊中加入牛奶、食用油搅拌均匀。
低粉中加入红曲粉。
低粉与红丝粉和匀。
筛入在蛋黄糊中翻拌均匀。
将蛋白打粗泡加入1/3白糖继续打。
打至细泡第二次加白糖继续打。
打至浓稠第三次加入白糖继续打。
蛋白打至尖角状就已打发好。
将蛋白1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀。
第二次加入蛋白在蛋黄糊中翻拌均匀。
将第二次拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中震出气泡。
先预热10分钟，。再将模具放入烤箱中层，上下150度烤45分钟(视自家烤箱情况而定)
烤好的蛋糕倒扣在网架上晾凉。
自创(自配方)红丝绒蛋糕具有玫瑰般美丽的颜色、漂亮华贵的外表、奢华浪漫的颜值、丝绒般的口感、其入口香滑、甜而不腻、美味十足。
成品出模特别漂亮完整。