甜豆虾仁

6.2分

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爱次肉的胡萝卜

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:大虾、青豆、料酒、姜片，步骤:1.虾剥壳，虾壳留下备用，虾仁去虾线 2.热锅倒油下虾壳、姜片炒炒炒，按压 3.青豆略焯炒时熟得快，不喜欢的可以 4.热锅倒油，油温不要太高，把虾仁先

10-30分钟一般咸鲜

大虾 5-7、青豆适量、料酒一勺、盐少量、糖少量、姜片 3-4片、葱段 3-4段、淀粉适量

步骤1.

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虾剥壳，虾壳留下备用，虾仁去虾线加料酒、少许盐、姜片淀粉以及蛋清腌制10分钟。

步骤2.

热锅倒油下虾壳、姜片炒炒炒，按压虾头挤出虾油，加入适量水熬虾汤（煮沸后3-5分钟即可，多熬会更浓）。

步骤3.

青豆略焯炒时熟得快，不喜欢的可以不焯但是炒的时候要炒久一点哦，要不然会硬硬的。

步骤4.

热锅倒油，油温不要太高，把虾仁先两面煎金黄备用，再倒少许油爆香姜片、葱段后，加入青豆炒一会，调味加盐、糖，关键的虾汤，最后加入虾仁略炒，水淀粉勾薄芡，出锅撒葱花点缀即可（原谅新手，忘拍了图）。

虾仁不要煎太熟哦，变色即可，后面还要炒勾芡薄薄就好，厚了会感觉坨坨的哦虾汤是关键哦，所以熬虾汤要用心哦虾仁用食用碱洗超干净，不要贪心一点点就好，记得冲干净哦，不然会苦哦希望大家吃的开心笔芯❤️

窍门配方

甜豆虾仁

虾剥壳，虾壳留下备用，虾仁去虾线加料酒、少许盐、姜片淀粉以及蛋清腌制10分钟。

热锅倒油下虾壳、姜片炒炒炒，按压虾头挤出虾油，加入适量水熬虾汤（煮沸后3-5分钟即可，多熬会更浓）。

青豆略焯炒时熟得快，不喜欢的可以不焯但是炒的时候要炒久一点哦，要不然会硬硬的。

热锅倒油，油温不要太高，把虾仁先两面煎金黄备用，再倒少许油爆香姜片、葱段后，加入青豆炒一会，调味加盐、糖，关键的虾汤，最后加入虾仁略炒，水淀粉勾薄芡，出锅撒葱花点缀即可（原谅新手，忘拍了图）。