白辣椒炒鸡胗

7.2分
82人已做过
罂粟小厨
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡胗、白辣椒、小米椒、泡椒，步骤:1.把食材先备好。 2.白辣椒洗干净用温水泡发10分钟左 3.热锅热油加入姜片、一勺盐爆香，倒 4.再次热锅热油，加入蒜片爆香，倒入
10-30分钟 一般 酸辣

配方

12种材料
鸡胗 10个、白辣椒 2两、小米椒 3个、泡椒 适量、姜 1块、蒜 5瓣、蒜苗 两根、盐 适量、糖 1勺、生抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把食材先备好。
步骤2.
白辣椒洗干净用温水泡发10分钟左右后捞起切段备用。鸡肾切片。泡椒小米椒切碎，姜蒜切片。蒜苗切段
步骤3.
热锅热油加入姜片、一勺盐爆香，倒入切好的鸡胗，然后再加一些料酒，翻炒至鸡胗出水盛起备用。
步骤4.
再次热锅热油，加入蒜片爆香，倒入白辣椒和小米椒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒片刻，最后倒入泡椒翻炒均匀。
步骤5.
最后把鸡胗倒入，放入一勺糖和适量的蚝油炒至上色入味，然后加入蒜苗翻炒均匀即可起锅装盘。
步骤6.
鸡胗脆嫩，白辣椒和泡椒融合口味独特，是一道美味可口的下饭菜。
步骤7.
这个菜作为下酒菜也是很不错的。

窍门

1.鸡胗加料酒炒是除腥提鲜。不能炒太久，不然会老，把水份炒出即可。 2.炒白辣椒时要多点油，因为它比较吸油。 3.白辣椒本身是带咸味的，所以炒时不需要加太多的盐了。 4.喜欢吃辣的朋友可以适量加多几个小米椒。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 辣椒炒鸡的做法大全

白辣椒炒鸡胗
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

白辣椒炒鸡胗
把食材先备好。
白辣椒洗干净用温水泡发10分钟左右后捞起切段备用。鸡肾切片。泡椒小米椒切碎，姜蒜切片。蒜苗切段
热锅热油加入姜片、一勺盐爆香，倒入切好的鸡胗，然后再加一些料酒，翻炒至鸡胗出水盛起备用。
再次热锅热油，加入蒜片爆香，倒入白辣椒和小米椒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒片刻，最后倒入泡椒翻炒均匀。
最后把鸡胗倒入，放入一勺糖和适量的蚝油炒至上色入味，然后加入蒜苗翻炒均匀即可起锅装盘。
鸡胗脆嫩，白辣椒和泡椒融合口味独特，是一道美味可口的下饭菜。
这个菜作为下酒菜也是很不错的。