干煸四季豆

8.1分
36人已做过
雨欣欣欣
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:干辣椒、大蒜、生抽、豆豉，步骤:1.新鲜的四季豆清洗干净。对半这样折 2.焯水不要炒的太久，保持硬度。可以 3.煮熟的四季豆控干水分备用。 4.锅里放油，五成油温时，放入四季豆
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

9种材料
新鲜四季豆 一斤、猪肉馅 二两、干辣椒 5个、大蒜 5瓣、色拉油 一勺、盐 少许、黄豆酱 少许、生抽 半匙、豆豉 1/5匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的四季豆清洗干净。对半这样折断，去掉筋膜。
步骤2.
焯水不要炒的太久，保持硬度。可以略放一点盐。俗话说，四季豆不进油盐，就是说他很难入味。我们放一些底盐
步骤3.
煮熟的四季豆控干水分备用。
步骤4.
锅里放油，五成油温时，放入四季豆。炸干它的水分。
步骤5.
炸虎皮状，控油捞出备用。
步骤6.
锅里留少许油，放入豆豉。小伙煸干
步骤7.
放入四季豆，以及干辣椒，大蒜。小火慢慢煸炒。
步骤8.
放点生抽继续煸炒，
步骤9.
另起锅，把这个猪肉馅儿，加一点黄豆酱，把它炒熟备用。
步骤10.
放入炒好的猪肉馅儿，以及鸡精翻炒均匀即可出锅。

窍门

喜欢吃素的小伙伴可以省略做肉末这一步。一定要用小火慢慢扁哦。

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干煸四季豆
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干煸四季豆
新鲜的四季豆清洗干净。对半这样折断，去掉筋膜。
焯水不要炒的太久，保持硬度。可以略放一点盐。俗话说，四季豆不进油盐，就是说他很难入味。我们放一些底盐
煮熟的四季豆控干水分备用。
锅里放油，五成油温时，放入四季豆。炸干它的水分。
炸虎皮状，控油捞出备用。
锅里留少许油，放入豆豉。小伙煸干
放入四季豆，以及干辣椒，大蒜。小火慢慢煸炒。
放点生抽继续煸炒，
另起锅，把这个猪肉馅儿，加一点黄豆酱，把它炒熟备用。
放入炒好的猪肉馅儿，以及鸡精翻炒均匀即可出锅。