猪肉槐花酸汤馄饨

9.4分
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一溪月
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:馄饨皮、槐花、小米椒、生抽，步骤:1.槐花开水中焯一下捞出控水，放凉备 2.猪肉馅儿适量。 3.葱切末。 4.姜切小粒。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

17种材料
馄饨皮 适量、猪肉馅 适量、槐花 适量、葱 适量、小米椒 3个、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、食用油 适量、香油 适量、自制花椒粉 适量、姜 适量、香菜 适量、鸡精 适量、盐 适量、辣椒油 适量、紫菜 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
槐花开水中焯一下捞出控水，放凉备用。
步骤2.
猪肉馅儿适量。
步骤3.
葱切末。
步骤4.
姜切小粒。
步骤5.
葱姜放肉馅儿里，适量盐，生抽，花椒粉，小米椒碎(可选)，香油，食用油，一点老抽上色。
步骤6.
顺一个方向搅上劲儿。
步骤7.
攥去水份的槐花放肉馅中。
步骤8.
打入一个鸡蛋。
步骤9.
顺一个方向搅拌均匀。
步骤10.
馄饨皮从对角线切一刀。
步骤11.
取一三角馄饨皮，放上适量馅儿。
步骤12.
捏成小馄饨。
步骤13.
捏好的馄饨。
步骤14.
香菜，葱姜，盐，鸡精，陈醋调成料汁儿备用。
步骤15.
水开，馄饨放入，煮两三小滚儿，关火。
步骤16.
紫菜，料汁倒入。
步骤17.
搅匀盛碗。
步骤18.
成品。
步骤19.
成品。

窍门

宜选用槐花花苞。

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猪肉槐花酸汤馄饨
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猪肉槐花酸汤馄饨
槐花开水中焯一下捞出控水，放凉备用。
猪肉馅儿适量。
葱切末。
姜切小粒。
葱姜放肉馅儿里，适量盐，生抽，花椒粉，小米椒碎(可选)，香油，食用油，一点老抽上色。
顺一个方向搅上劲儿。
攥去水份的槐花放肉馅中。
打入一个鸡蛋。
顺一个方向搅拌均匀。
馄饨皮从对角线切一刀。
取一三角馄饨皮，放上适量馅儿。
捏成小馄饨。
捏好的馄饨。
香菜，葱姜，盐，鸡精，陈醋调成料汁儿备用。
水开，馄饨放入，煮两三小滚儿，关火。
紫菜，料汁倒入。
搅匀盛碗。
成品。
成品。