艾叶青团

8.8分
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四月豆
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:艾叶、糯米粉、玉米、佛手瓜，步骤:1.准备好食材 2.艾叶草摘嫩茎叶，清洗干净。 3.艾叶先焯水，去掉苦水。 4.把捞起来的艾叶草放料理机中，加入
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

7种材料
艾叶 50g、糯米粉 500g、玉米 一根、佛手瓜 一个、肉末 250g、葱花 适量、姜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
艾叶草摘嫩茎叶，清洗干净。
步骤3.
艾叶先焯水，去掉苦水。
步骤4.
把捞起来的艾叶草放料理机中，加入一碗水。打成糊状。
步骤5.
倒入糯米粉中，搅拌均匀。
步骤6.
和成三面光滑，放置几分钟。
步骤7.
玉米剝粒，佛手瓜切丁，配姜葱。
步骤8.
分别炒香肉末和配菜，再一起翻炒调味。
步骤9.
一切准备完毕。接下来就是技术实操了。
步骤10.
取一小剂子，和做包子一样，把馅包住，在手心滚圆，放入垫有粽叶的蒸笼，粽叶可以用其他菜叶代替。
步骤11.
一斤糯米粉刚好能做两个蒸笼，25个，码好水沸腾盖上盖子计时，蒸十分钟即可。
步骤12.
成品
步骤13.
成品

窍门

1、艾叶草需要焯水去苦水，漂洗去较重的艾叶味。 2、馅是炒熟的，蒸汽上来蒸十分钟即可，蒸过久青团子容易塌。 3、蒸熟后三五分钟打开盖子，凉凉三分钟再捡，趁热捡特别粘手，放几分钟就不粘了。

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菜谱网 艾叶青团怎么做好吃

艾叶青团
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艾叶青团
准备好食材
艾叶草摘嫩茎叶，清洗干净。
艾叶先焯水，去掉苦水。
把捞起来的艾叶草放料理机中，加入一碗水。打成糊状。
倒入糯米粉中，搅拌均匀。
和成三面光滑，放置几分钟。
玉米剝粒，佛手瓜切丁，配姜葱。
分别炒香肉末和配菜，再一起翻炒调味。
一切准备完毕。接下来就是技术实操了。
取一小剂子，和做包子一样，把馅包住，在手心滚圆，放入垫有粽叶的蒸笼，粽叶可以用其他菜叶代替。
一斤糯米粉刚好能做两个蒸笼，25个，码好水沸腾盖上盖子计时，蒸十分钟即可。
成品
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