9.0分
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芋泥奶香面包
食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:芋泥、高筋粉、黄油、奶粉，步骤:1.芋泥汤种：芋泥20克，高筋粉10 2.将芋泥汤种料倒入锅中 3.搅拌均匀 4.小火加热，不断搅拌成糊状，冷却后
2小时以上
简单
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芋泥汤种：芋泥20克，高筋粉10克，水50克
步骤2.
将芋泥汤种料倒入锅中
步骤3.
搅拌均匀
步骤4.
小火加热，不断搅拌成糊状，冷却后盖上保鲜膜，冷藏60分钟后，备用
步骤5.
芋泥馅：芋泥150克，黄油15克，白砂糖20克
步骤6.
芋泥趁热，加入黄油和白糖
步骤7.
搅拌拌匀
步骤8.
分成6等分，备用
步骤9.
主面团：高筋粉210克，细砂糖20克，干酵母3克，盐1/4小勺，水95克，黄油15克
步骤10.
将芋泥汤种和除黄油外的面团料倒入大碗
步骤11.
揉成均匀面团，加入黄油
步骤12.
继续揉至拉膜
步骤13.
放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵
步骤14.
酥松粒：糖粉15克，奶粉2.5克，低筋粉25克，黄油20克
步骤15.
将所有粉料倒入碗中，混合均匀
步骤16.
加入黄油
步骤17.
搓成粗粉状，备用
步骤18.
面团长至两倍大
步骤19.
排气分割成6等分，滚圆
步骤20.
按扁，放入芋泥馅
步骤21.
包起，收口向下，放入抹油的蛋糕模中，最后发酵30分钟
步骤22.
面团涨发，表面刷蛋液
步骤23.
撒上酥松粒
步骤24.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右
步骤25.
表面金黄，出炉
步骤26.
即刻脱模
制作酥松粒的黄油无需软化，直接从冰箱中拿出即刻使用
没有模具也可以直接放在烤盘上烘烤。
发酵时间需根据实际温度而定。
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