9.7分
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草莓挞
89燕子
时间:2小时以上，难度:一般，配方:香草精、黄油、杏仁粉、草莓，步骤:1.先来做挞皮，黄油室温软化后加入糖 2.用打蛋器搅拌均匀至黄油颜色变浅 3.分次加入鸡蛋液，一次搅拌均匀加入 4.一次性加入过筛的低筋粉
2小时以上
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来做挞皮，黄油室温软化后加入糖粉
步骤2.
用打蛋器搅拌均匀至黄油颜色变浅
步骤3.
分次加入鸡蛋液，一次搅拌均匀加入下一次。继续加入香草精
步骤4.
一次性加入过筛的低筋粉
步骤5.
将面团揉匀后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛
步骤6.
松弛后的面团即可拿出来擀薄后
步骤7.
放入烤盘，表面用叉子扎些洞
步骤8.
表面盖锡纸，放上豆子，放入预热180度的烤箱烤20分钟取出
步骤9.
好了，继续来做杏仁奶油馅。黄油室温软化后加入白糖搅打至颜色变浅
步骤10.
分次加入鸡蛋液搅打均匀
步骤11.
加入杏仁粉
步骤12.
用刮刀刮拌均匀
步骤13.
将杏仁奶油馅挤在烤好的挞皮上
步骤14.
放入预热180度的烤箱继续烤30-35分钟即可
步骤15.
码上草莓，筛上糖粉，切块食用
1 挞皮的方子很百搭的，也可以用来做糖霜饼干，一次性用不完的挞皮面团放冰箱冷冻，要用的时候解冻即可
2 做杏仁奶油馅时，鸡蛋必须要分次少量的加入，这样才不会造成油水分离影响口味的
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