黄瓜木耳拌鸡丝

8.1分
757人已做过
10分钟以内 一般 家常 筷子

配方

10种材料
鸡脯肉 1小块、莴苣 1根、黑木耳 1小把、花生米 1小碟、姜丝 3片、料酒 1勺 、味极鲜 1勺 、红椒 2个、香醋 1勺 、油盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；
步骤3.
鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；
步骤4.
黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝， 焯时加入点盐；
步骤5.
鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；
步骤6.
将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中；
步骤7.
加入蒜泥和红辣椒；
步骤8.
加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀；
步骤9.
后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。
步骤10.
端上桌了。

窍门

1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝； 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用； 3. 将它们混合放入碗中，加入调味料汁拌均匀即可， 最后再放入花生米避免其皮了。

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黄瓜木耳拌鸡丝
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黄瓜木耳拌鸡丝
准备好原材料；
鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；
鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；
黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝， 焯时加入点盐；
鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；
将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中；
加入蒜泥和红辣椒；
加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀；
后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。
端上桌了。