肉丝酸菜粉丝

7.3分

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meggy跳舞的苹果

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:酸菜、粉丝、猪肉、酱油，步骤:1.酸菜、猪肉、粉丝准备好；酸菜切细 2.猪肉切细丝，放少许淀粉、料酒抓捏 3.粉丝用温水泡软，然后剪短 4.炒锅加中火加热，倒油，凉油时就将

10分钟以内一般家常、酸炒锅

酸菜 1盘、粉丝 2小捆、猪肉 100克、油适量、酱油少许、盐少许、葱花少许、水少许、淀粉 1小勺、料酒少许

步骤1.

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酸菜、猪肉、粉丝准备好；酸菜切细丝，水冲一下就可以了，不要泡水，以防酸味流失

步骤2.

猪肉切细丝，放少许淀粉、料酒抓捏入味

步骤3.

粉丝用温水泡软，然后剪短

步骤4.

炒锅加中火加热，倒油，凉油时就将肉丝入锅中，轻轻划散，倒入葱花，再转大火炒变色

步骤5.

将酸菜倒入锅中翻炒，均匀蘸上油脂

步骤6.

撒盐、倒少许酱油，有点颜色的菜，北方人还是很喜欢的；再把粉丝倒入锅中混合，倒少许水煮两分钟，粉丝成熟变软并吸足了菜汁，出锅

步骤7.

酸爽脆嫩，好开胃

如果是大棵的酸菜，切之前冲洗一下即可，不要久泡；如果是买来切好丝的，建议冲一下水再用；酸菜吃油，要油多些炒出来才好吃，放一点点肉或者用猪油更香更润。更多美食可关注美食公众号：Meggy的美食厨房。

包含此做法的食谱

助消化开胃夏季食谱猪肉菜汁酸菜酸味

窍门配方

肉丝酸菜粉丝

酸菜、猪肉、粉丝准备好；酸菜切细丝，水冲一下就可以了，不要泡水，以防酸味流失

猪肉切细丝，放少许淀粉、料酒抓捏入味

粉丝用温水泡软，然后剪短

炒锅加中火加热，倒油，凉油时就将肉丝入锅中，轻轻划散，倒入葱花，再转大火炒变色

将酸菜倒入锅中翻炒，均匀蘸上油脂

撒盐、倒少许酱油，有点颜色的菜，北方人还是很喜欢的；再把粉丝倒入锅中混合，倒少许水煮两分钟，粉丝成熟变软并吸足了菜汁，出锅

酸爽脆嫩，好开胃