香菇皮蛋鸡肉粥

6.9分

5人已做过

温馨家常菜L

配方:粳米、鸡肉、皮蛋、香菇，步骤:1.粳米提前一夜泡好，（这次是粳米+ 2.煲粥的材料，新鲜的香菇洗净切片， 3.鸡肉加少量盐，鱼露，白酒，淀粉搅 4.粳米下电饭锅，加足量水，加几滴油

孕妇、产妇、幼儿

粳米 1碗、鸡肉 80g、皮蛋 1个、香菇适量、油、盐、葱、淀粉、盐、鱼露、白酒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

粳米提前一夜泡好，（这次是粳米+少许东北大米，也可不加）

步骤2.

煲粥的材料，新鲜的香菇洗净切片，鸡肉切丝

步骤3.

鸡肉加少量盐，鱼露，白酒，淀粉搅拌匀，再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上，（如果不腌制下鸡肉真的一点都不滑呢

步骤4.

粳米下电饭锅，加足量水，加几滴油，按键开始煲。粥熬到绵稠时要偶尔去搅拌下怕糊底，开一点盖缝，不然煲粥的泡沫膨胀会溢出来

步骤5.

米熬到开花状，粥变的绵稠时加入皮蛋，弄碎开来，稍煮片刻

步骤6.

再加入香菇，熬煮10分钟左右

步骤7.

最后才放鸡丝，放入粥里，静置十多秒再搅拌开来，淀粉就会裹上鸡肉不会跑掉。加上盐，撒少许胡椒粉煮开了即可，鸡肉变色就好，不要煮太久

步骤8.

吃的时候撒点葱花更美味了

窍门配方

香菇皮蛋鸡肉粥

粳米提前一夜泡好，（这次是粳米+少许东北大米，也可不加）

煲粥的材料，新鲜的香菇洗净切片，鸡肉切丝

鸡肉加少量盐，鱼露，白酒，淀粉搅拌匀，再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上，（如果不腌制下鸡肉真的一点都不滑呢

粳米下电饭锅，加足量水，加几滴油，按键开始煲。粥熬到绵稠时要偶尔去搅拌下怕糊底，开一点盖缝，不然煲粥的泡沫膨胀会溢出来

米熬到开花状，粥变的绵稠时加入皮蛋，弄碎开来，稍煮片刻

再加入香菇，熬煮10分钟左右

最后才放鸡丝，放入粥里，静置十多秒再搅拌开来，淀粉就会裹上鸡肉不会跑掉。加上盐，撒少许胡椒粉煮开了即可，鸡肉变色就好，不要煮太久