香菇大肉包子

6.4分

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宝贝无忧

配方:高筋粉、天然酵母、肉馅、干香菇，步骤:1.高筋粉倒入一个大盆中，加入水、少 2.这是化好的碱水。 3.肉馅中加入那些所有的配料拌匀备用 4.做成包子放入冷水锅中醒发20分钟

高筋粉 500克、水260克、天然酵母 2勺、食用碱 1克、肉馅、猪肉（前腿上肉） 300克、干香菇适量、小葱头适量、淀粉 3勺、蚝油 3勺、鸡精少许、盐少许

步骤1.

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高筋粉倒入一个大盆中，加入水、少许糖，和匀。放至温暖处发酵至这样，手指戳下去不回缩就表示发好了，加入碱水（事先用一点点开水把碱化开），揉匀。

步骤2.

这是化好的碱水。

步骤3.

肉馅中加入那些所有的配料拌匀备用。

步骤4.

做成包子放入冷水锅中醒发20分钟，再开火，水开后开始看时间，15分钟后就可以出锅了。

步骤5.

花卷也是一样的面。

包含此做法的食谱

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窍门配方

香菇大肉包子

高筋粉倒入一个大盆中，加入水、少许糖，和匀。放至温暖处发酵至这样，手指戳下去不回缩就表示发好了，加入碱水（事先用一点点开水把碱化开），揉匀。

这是化好的碱水。

肉馅中加入那些所有的配料拌匀备用。

做成包子放入冷水锅中醒发20分钟，再开火，水开后开始看时间，15分钟后就可以出锅了。

花卷也是一样的面。