豆角大烩菜

6.5分
66人已做过
一般

配方

14种材料
豆角 250克、土豆粉 100克、五花肉 300克、鲜香菇 15朵左右、大葱 一小段、生姜 3片、大蒜 3个左右、八角 2-3个、桂皮 两片、干辣椒 10个左右、盐 1/2茶匙、料酒 1茶匙、老抽 1汤匙、白糖 1/4茶匙

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆粉提前4小时凉水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗净用手掰成段状
步骤2.
锅中油温约6成时，下葱蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味
步骤3.
倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分钟左右
步骤4.
加入开水约500ml没过肉面，调至中火盖上锅盖约30分钟
步骤5.
肉炖熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加盐炒匀即可出锅

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豆角大烩菜
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豆角大烩菜
土豆粉提前4小时凉水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗净用手掰成段状
锅中油温约6成时，下葱蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味
倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分钟左右
加入开水约500ml没过肉面，调至中火盖上锅盖约30分钟
肉炖熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加盐炒匀即可出锅