芒果布丁

8.8分
102人已做过
难 搅拌机

配方

10种材料
芒果泥 150克、淡奶油 100克、柠檬汁 1/2小勺、吉利丁片 1片、牛奶 50克、白砂糖 25克、芒果泥 50克、水 50克、白砂糖 15克、吉利丁 半片

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
吉利丁冷水浸泡至软）选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用
步骤2.
芒果去核，切花刀，取果肉200克
步骤3.
把芒果肉放到搅拌机内
步骤4.
搅打成芒果泥
步骤5.
小煮锅内放入150克的芒果泥+白砂糖+柠檬汁煮沸
步骤6.
加入牛奶煮到微微沸腾后关火
步骤7.
煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却
步骤8.
淡奶油打发至7分发
步骤9.
芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油
步骤10.
搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固
步骤11.
余下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀
步骤12.
慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可

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芒果布丁
吉利丁冷水浸泡至软）选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用
芒果去核，切花刀，取果肉200克
把芒果肉放到搅拌机内
搅打成芒果泥
小煮锅内放入150克的芒果泥+白砂糖+柠檬汁煮沸
加入牛奶煮到微微沸腾后关火
煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却
淡奶油打发至7分发
芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油
搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固
余下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀
慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可