芒果布丁

9.6分
980人已做过
2小时以上 困难 料理机

配方

7种材料
芒果肉 200克、淡奶油 150克、白砂糖 25克、牛奶 130克、吉利丁粉 10克、水 20克、芒果丁装饰 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需食材。
步骤2.
把芒果去皮切丁。
步骤3.
取7克吉利丁粉放入小碗中，再倒入30克纯牛奶。
步骤4.
隔水加热至吉利丁粉融化。
步骤5.
把150克芒果肉和剩下的100克牛奶放进料理机打成芒果泥。
步骤6.
把融化的吉利丁粉和芒果泥混合在一起。
步骤7.
搅拌均匀至无颗粒状态。
步骤8.
淡奶油中加入白砂糖。
步骤9.
用电动打蛋器打至六、七成发即可。
步骤10.
把打发的淡奶油混合到芒果泥中。
步骤11.
搅拌均匀。
步骤12.
把奶油芒果糊均匀的倒入慕斯杯内，可以在每个杯子里放几粒芒果，放进冰箱冷藏定型。
步骤13.
把剩下的50克芒果加20克水，放进料理机打成芒果泥。
步骤14.
把剩下的3克吉利丁粉加入适量清水隔水加热融化。
步骤15.
把芒果泥和吉利丁粉混合均匀倒在杯子上层，再放进冰箱冷藏凝固。
步骤16.
成品图。

窍门

淡奶油不要打发过硬，类似老酸奶的感觉就可以。吉利丁粉也可以用等量的吉利丁片代替。

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芒果布丁
准备好所需食材。
把芒果去皮切丁。
取7克吉利丁粉放入小碗中，再倒入30克纯牛奶。
隔水加热至吉利丁粉融化。
把150克芒果肉和剩下的100克牛奶放进料理机打成芒果泥。
把融化的吉利丁粉和芒果泥混合在一起。
搅拌均匀至无颗粒状态。
淡奶油中加入白砂糖。
用电动打蛋器打至六、七成发即可。
把打发的淡奶油混合到芒果泥中。
搅拌均匀。
把奶油芒果糊均匀的倒入慕斯杯内，可以在每个杯子里放几粒芒果，放进冰箱冷藏定型。
把剩下的50克芒果加20克水，放进料理机打成芒果泥。
把剩下的3克吉利丁粉加入适量清水隔水加热融化。
把芒果泥和吉利丁粉混合均匀倒在杯子上层，再放进冰箱冷藏凝固。
成品图。