地锅鸡

8.5分

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培培9

配方:鸡肉、面粉、豆瓣酱，步骤:1.葱姜蒜洗净切好备用 2.鸡肉洗净切好 3.土豆切块 4.青椒红椒切块

家常

鸡肉、面粉、青椒，红椒、八角，桂皮，花椒，、葱，姜，大蒜、豆瓣酱、土豆，豆角

步骤1.

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葱姜蒜洗净切好备用

步骤2.

鸡肉洗净切好

步骤3.

土豆切块

步骤4.

青椒红椒切块

步骤5.

八角，桂皮，花椒，洗净，备用

步骤6.

锅里放入油，待油烧热，放入八角，花椒，桂皮，姜，翻炒！

步骤7.

加入鸡肉，大蒜，葱，翻炒

步骤8.

炒一会，待鸡肉变色，锅里没有多余水分的时候，加入少许豆瓣酱，料酒，老抽，盐，麻辣鲜，鸡精，翻炒！然后加入适量开水，焖煮！

步骤9.

这个时候开始和面，面多放点水，稍微和稀点，但是不能太稀！

步骤10.

鸡肉有七成熟的时候加入豆角，土豆等翻炒！

步骤11.

然后把面做成饼子贴在锅边上！因为面和的稍微有点稀，所以比较粘手，贴饼子的时候一定要把手沾上清水再贴饼子，这样就不会粘了手了！

步骤12.

盖上盖子焖一会，饼子熟了就可以吃了，如果想吃带锅巴的，可以适当多煮一会，但是当心别糊了！然后加入青椒红椒，稍微翻一下，这个菜就完成了！

步骤13.

1-因为我家有娃，所以做的时候没放干红椒，只是放了少许豆瓣酱，爱吃辣的朋友可以自己酌情放入干红椒！2-配菜根据自己爱好随便放，我家娃爱吃土豆，所以我就放了土豆！也可以放蘑菇，木耳，香干，竹笋都可以，看自己喜好！3-往锅里贴饼子的时候，手上一定要沾清水，不然面很容易粘手上的！4-最后祝大家生活愉快！

包含此做法的食谱

午餐晚餐中国菜

窍门配方

地锅鸡

葱姜蒜洗净切好备用

鸡肉洗净切好

土豆切块

青椒红椒切块

八角，桂皮，花椒，洗净，备用

锅里放入油，待油烧热，放入八角，花椒，桂皮，姜，翻炒！

加入鸡肉，大蒜，葱，翻炒

炒一会，待鸡肉变色，锅里没有多余水分的时候，加入少许豆瓣酱，料酒，老抽，盐，麻辣鲜，鸡精，翻炒！然后加入适量开水，焖煮！

这个时候开始和面，面多放点水，稍微和稀点，但是不能太稀！

鸡肉有七成熟的时候加入豆角，土豆等翻炒！

然后把面做成饼子贴在锅边上！因为面和的稍微有点稀，所以比较粘手，贴饼子的时候一定要把手沾上清水再贴饼子，这样就不会粘了手了！

盖上盖子焖一会，饼子熟了就可以吃了，如果想吃带锅巴的，可以适当多煮一会，但是当心别糊了！然后加入青椒红椒，稍微翻一下，这个菜就完成了！