9.5分
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香辣豆豉鸭
水青青
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:鸭腿、孜然、蒜米、黑豆豉，步骤:1.腌好的鸭腿放进烤箱 2.烤香烤干 3.烤好的鸭腿 4.鸭腿去骨切丁，备蒜米，姜粉，辣椒
10分钟以内
困难
香辣、辣
烤箱
步骤1.
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腌好的鸭腿放进烤箱
步骤2.
烤香烤干
步骤3.
烤好的鸭腿
步骤4.
鸭腿去骨切丁，备蒜米，姜粉，辣椒粉
步骤5.
烧油下入蒜米
步骤6.
放盐炒黄
步骤7.
倒进姜粉
步骤8.
炒匀出锅待用
步骤9.
再另起锅放油倒进黑豆豉，黑豆豉用刀剁碎
步骤10.
翻炒均匀放进辣椒粉炒匀出锅待用
步骤11.
再另起锅放油倒进鸭腿丁炒匀
步骤12.
淋上料酒去腥
步骤13.
再淋点香醋二次去腥，炒香
步骤14.
炒好的鸭丁
步骤15.
倒出多余的油，不用开火下入炒好的鸭丁，放进炒好蒜米，黑豆豉，撒上鸡精，孜然，
步骤16.
炒匀
步骤17.
装盘上桌
蒜米用油炒金黄更香
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