原味双皮奶

7.7分
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亦梦亦乐Angel
配方:鸡蛋、白砂糖，步骤:1.牛奶倒入锅内，用小火煮至即将沸腾 2.将煮过的牛奶倒入碗内静置，等待冷 3.冷却过后的牛奶表面会有一层奶皮形 4.用筷子或叉子在碗的一侧将奶皮戳个

配方

3种材料
全脂鲜牛奶 200g、鸡蛋 1个、白砂糖 10g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶倒入锅内，用小火煮至即将沸腾的时候关火，注意不要煮沸。
步骤2.
将煮过的牛奶倒入碗内静置，等待冷却。
步骤3.
冷却过后的牛奶表面会有一层奶皮形成。
步骤4.
用筷子或叉子在碗的一侧将奶皮戳个小洞，然后将牛奶通过这个小洞倒出，继续倒回锅内。
步骤5.
碗内的牛奶不要全部倒光，留一个底，这样就可以防止奶皮粘在碗底了。
步骤6.
将鸡蛋的蛋清分离出来，倒入白砂糖，然后用打蛋器稍稍搅打均匀。
步骤7.
将蛋清倒入牛奶的奶锅中，搅拌均匀。
步骤8.
将放入蛋清的牛奶再通过筛网过滤一下，然后从碗的一侧倒入刚才盛放奶皮的碗内，让奶皮再次浮上表面。
步骤9.
把碗放入蒸锅内，在碗上最好盖一个盖子，然后蒸锅内放凉水，将水煮开后再文火蒸15分钟，再关火继续焖5分钟即可出锅。
步骤10.
吃之前可以晾凉之后放冰箱冷藏。

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原味双皮奶
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原味双皮奶
牛奶倒入锅内，用小火煮至即将沸腾的时候关火，注意不要煮沸。
将煮过的牛奶倒入碗内静置，等待冷却。
冷却过后的牛奶表面会有一层奶皮形成。
用筷子或叉子在碗的一侧将奶皮戳个小洞，然后将牛奶通过这个小洞倒出，继续倒回锅内。
碗内的牛奶不要全部倒光，留一个底，这样就可以防止奶皮粘在碗底了。
将鸡蛋的蛋清分离出来，倒入白砂糖，然后用打蛋器稍稍搅打均匀。
将蛋清倒入牛奶的奶锅中，搅拌均匀。
将放入蛋清的牛奶再通过筛网过滤一下，然后从碗的一侧倒入刚才盛放奶皮的碗内，让奶皮再次浮上表面。
把碗放入蒸锅内，在碗上最好盖一个盖子，然后蒸锅内放凉水，将水煮开后再文火蒸15分钟，再关火继续焖5分钟即可出锅。
吃之前可以晾凉之后放冰箱冷藏。