心机磅蛋糕

9.0分
388人已做过
1小时-2小时 难 甜 烤箱

配方

13种材料
鸡蛋 2个、朗姆酒 4克、柠檬汁 24克、细砂糖 80克、无盐黄油 80克、低筋面粉 100克、红丝绒精华 适量、鸡蛋 3个、朗姆酒 5克、柠檬汁 35克、细砂糖 120克、无盐黄油 120克、低筋面粉 150克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红桃心：先把80克黄油室温软化，用电动打蛋器打发黄油。
步骤2.
开始边打发黄油，边慢慢少量多次的加入80克细砂糖和全蛋液，每次加入全蛋液后都要等混合均匀再继续倒入蛋液，直至混合均匀为止。
步骤3.
打发好黄油后，倒入100克低筋面粉，过筛并翻拌均匀。
步骤4.
加入4克朗姆酒、适量红丝绒精华（调到满意）和24克柠檬汁，翻拌均匀。
步骤5.
把红桃心面糊挤到已用锡纸包底模具中，表面稍微刮平。
步骤6.
放入已预热烤箱，上下管180度烤制25分钟左右。
步骤7.
出炉后放凉，用心形模具将蛋糕切割出一个个桃心。
步骤8.
外表：继续做磅蛋糕外部面糊，同内部桃心模具一样做好面糊，模具内铺上油纸，挤入一部分面糊到模具内。
步骤9.
桃心尖口朝下，整齐的码入桃心。
步骤10.
挤部分面糊到桃心两侧空余地方。
步骤11.
再挤入剩下的原色面糊，面糊表面刮平。
步骤12.
放入已提前预热200度烤箱，上下管180度烘烤30分钟。

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红桃心：先把80克黄油室温软化，用电动打蛋器打发黄油。
开始边打发黄油，边慢慢少量多次的加入80克细砂糖和全蛋液，每次加入全蛋液后都要等混合均匀再继续倒入蛋液，直至混合均匀为止。
打发好黄油后，倒入100克低筋面粉，过筛并翻拌均匀。
加入4克朗姆酒、适量红丝绒精华（调到满意）和24克柠檬汁，翻拌均匀。
把红桃心面糊挤到已用锡纸包底模具中，表面稍微刮平。
放入已预热烤箱，上下管180度烤制25分钟左右。
出炉后放凉，用心形模具将蛋糕切割出一个个桃心。
外表：继续做磅蛋糕外部面糊，同内部桃心模具一样做好面糊，模具内铺上油纸，挤入一部分面糊到模具内。
桃心尖口朝下，整齐的码入桃心。
挤部分面糊到桃心两侧空余地方。
再挤入剩下的原色面糊，面糊表面刮平。
放入已提前预热200度烤箱，上下管180度烘烤30分钟。